Herzhafte Lachskoteletts mit Zitronensauce
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Hier ist ein Rezept:
Zutaten:
Für die Schnitzel:- 500 g Lachsfilet, von Gräten und Haut befreit
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1 Ei
- 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt (oder 1 Esslöffel getrocknet)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
- 1/2 Becher saure Sahne oder griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt (oder 1/2 Esslöffel getrocknet)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Anweisungen:
- Die Lachsfilets in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern, bis sie glatt sind.
- In einer Schüssel den gehackten Lachs, die Zwiebel, den Knoblauch, die Semmelbrösel, das Ei, den Dill, den Zitronensaft, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut mischen.
- Aus der Masse kleine Schnitzel formen und diese leicht andrücken.
Die Koteletts braten:- Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Koteletts 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Die gebratenen Koteletts auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Bereiten Sie die Zitronensauce zu:- In einer kleinen Schüssel die saure Sahne oder den griechischen Joghurt, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Dill und den gehackten Knoblauch vermischen.
- Gut verrühren und bei Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken
Servieren:- Die heißen Schnitzel auf Tellern anrichten.
- Die Zitronensauce darüber träufeln oder separat servieren.
Fertig sind die herzhaften Lachskoteletts mit Zitronensoße! Genießen Sie dieses köstliche und schmackhafte Gericht!
