Kohlrouladen mit Hühnerfleisch und Sahnesauce.
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Hier ist ein Rezept:
Zutaten:
Für die Kohlrouladen:- 1 große Kohlsprossen
- 300 g Hühnerfilet, fein gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 1/2 Tasse gekochter Reis
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian oder Oregano
- Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- 200 ml Sahne (33-35%)
- 1 Esslöffel Mehl
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel getrockneter Dill (oder 1 Esslöffel frischer, gehackter)
- Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Anweisungen:
- Trennen Sie die Blätter vom Grünkohl ab. Beachten Sie, dass die Blätter groß und ganz sein sollten, damit sie sich leicht einwickeln lassen.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen. Die Kohlblätter in das kochende Wasser geben und 2-3 Minuten kochen, bis sie weich und elastisch sind. Die Blätter herausnehmen und zum Trocknen auf ein Papiertuch legen.
Die Füllung vorbereiten:- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten weich dünsten.
- Den Knoblauch und die Karotten hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
- Die Hähnchenfilets hinzufügen und ca. 7-10 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
- Den gekochten Reis, das Ei, den Thymian, das Salz und den schwarzen Pfeffer unterrühren. Gut mischen und leicht abkühlen lassen.
Die Röllchen formen:- Auf jedes Kohlblatt ein wenig von der Füllung in die Mitte geben
- Die Ränder des Kohlblatts aufrollen und vorsichtig zu einer Rolle wickeln, dabei die Füllung im Inneren festhalten. Den Vorgang mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
Die Sahnesoße zubereiten:- In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten kochen, bis sich eine leichte Paste bildet.
- Nach und nach die Sahne und die Hühnerbrühe hinzugeben und dabei ständig rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- Die Soße unter Rühren kochen, bis sie eingedickt ist, etwa 5 Minuten.
- Mit Dill, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Brötchen backen:- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Kohlrouladen in eine Auflaufform legen.
- Die Sahnesoße über die Röllchen gießen und gleichmäßig verteilen.
- 20-25 Minuten backen, bis sich die Röllchen mit der Sauce vollgesogen haben und heiß sind.
Servieren:- Die heißen Kohlrouladen auf Servierteller legen und mit der restlichen Sahnesoße beträufeln.
Fertig sind die Kohlrouladen mit Hähnchen und Sahnesoße! Genießen Sie dieses köstliche und herzhafte Gericht!
