Marinierter Knoblauch mit Öl.

Warum sollte man Knoblauch in Öl kochen?:

- Das beste Rezept für eingelegten Knoblauch! Mit Butter marinierter Knoblauch ist nicht nur lecker, sondern sehr lecker. Und das alles dank der Marinade. Es fällt sehr aromatisch aus, ausgewogen in Süße und Salzigkeit, das Grün trägt zusätzlich zum harmonischen Geschmack bei. Budgetfreundlich während der Saison, einfach zuzubereiten, wird Sie diese Zubereitung den ganzen Winter über mit ihrem hervorragenden Geschmack begeistern.

Seit jeher essen Menschen Knoblauch, um den Körper von Giftstoffen verschiedener Parasiten und Helminthen zu reinigen. Heute ist Knoblauch in jeder Küche zu finden. Vielen Gerichten wird Knoblauch zugesetzt, um dem Gericht einen interessanten Geschmack zu verleihen.

Warum dieses Rezept nützlich ist:

Dieses Rezept gibt Ihnen Energie an regnerischen Tagen. Es beugt Erkältungen vor und hilft, Giftstoffe und Parasiten aus dem Körper zu entfernen. Schließlich zerstört Knoblauch die Schutzschicht der Bakterien. Ein Löffel Knoblauchöl morgens und einer abends reicht aus.

Die Marinade ist universell! Es kann zum Abdecken verschiedener Gemüsesorten verwendet werden, sodass Sie es für die zukünftige Verwendung vorbereiten können. Dies gilt insbesondere während der Erntezeit. Die Marinade bleibt im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Glas lange (fast ewig! :) Sie können damit Gemüse einlegen, nicht für die Vorbereitung auf den Winter, sondern zum Beispiel für das nächste Abendessen.

Die angegebene Menge Knoblauch und Gewürze reicht für zwei 220-250-ml-Gläser. Wenn Sie planen, mehr Knoblauch zuzubereiten, erhöhen Sie die Produktmenge.

Also, Knoblauch schälen. Geben Sie die vorbereiteten Nelken in eine Schüssel geeigneter Größe. Die Lorbeerblätter mit kochendem Wasser überbrühen. Waschen Sie den Thymian und legen Sie ihn zum Trocknen auf ein sauberes, trockenes Handtuch. Wir schicken ihm auch den Lorbeer zum Trocknen.

Nun geht es an die Zubereitung der Marinade:

- Mischen Sie in einer emaillierten Pfanne die angegebene Menge Wasser und Apfelessig, stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, bringen Sie die Mischung zum Kochen und nehmen Sie die Pfanne dann vom Herd.

- Sofort, bevor die Flüssigkeit abgekühlt ist, Salz und Kristallzucker hinzufügen und rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben (Sie können zuerst eine kleinere Menge Salz und Zucker hinzufügen und die Marinade abschmecken, dann bei Bedarf mehr hinzufügen).

Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd und bringen Sie die Flüssigkeit erneut zum Kochen. Wenn dies geschieht, werfen Sie die Knoblauchzehen in die Marinade und kochen Sie sie 30–45 Sekunden lang, nicht länger. Teilen Sie den Knoblauch bei Bedarf in zwei Teile. Nach dem Kochen in der Marinade legen Sie die Nelken zum Trocknen auf in mehreren Lagen gefaltete Papiertücher.

Dann verteilen wir die Knoblauchzehen in zwei sterile und trockene Gläser, fügen ein Lorbeerblatt hinzu und verteilen die Thymianzweige gleichmäßig. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit Olivenöl, sodass der Knoblauch und die Kräuter vollständig bedeckt sind. Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank.

Das Ratatouille schmoren:

- Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Das Ratatouille 30-40 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist und duftet. Regelmäßig umrühren.

Der so zubereitete Knoblauch ist innerhalb von zwei Tagen gebrauchsfertig. Im Kühlschrank (Keller) ist es bis zu sechs Monate haltbar.

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